ANALYSES MICROBIOLOGIQUES
Microbiologie et hygiène des aliments
Sécurisez vos produits. Rassurez vos clients. Simplifiez votre quotidien.
Du producteur au consommateur, en passant par les distributeurs et restaurateurs, nous sommes tous concernés par les risques sur notre santé liés aux micro-organismes pathogènes contenus dans les différents aliments.
Tout acteur de ce domaine se doit donc de mettre en œuvre, avec obligation de résultats, les moyens analytiques et humains nécessaires au respect de la salubrité et de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires.
Une expertise microbiologique pensée pour les professionnels de métiers de bouche.
Que vous soyez boulanger, pâtissier, chocolatier, boucher, charcutier, poissonnier ou traiteur, vos contraintes sanitaires sont uniques.
EHAlim a développé une solution qui s’adapte à la réalité du terrain : rythme soutenu, gestion des flux, variations d’activité, production artisanale.
Notre ambition
Vous fournir des analyses fiables, rapides et compréhensibles, tout en vous faisant gagner du temps.
Des prélèvements microbiologiques assurés par EHALIM
Les prélèvements microbiologiques sont réalisés sur site par nos intervenants qualifiés, conformément aux exigences réglementaires en vigueur.
EHALIM se déplace dans vos locaux (laboratoire, atelier, cuisine ou point de vente) afin d’effectuer les prélèvements selon un protocole défini, garantissant la conformité et la traçabilité des échantillons.
Les prélèvements peuvent concerner :
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surfaces de travail, matériels et ustensiles,
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mains du personnel,
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produits alimentaires,
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eau, atmosphères et zones sensibles.
Chaque étape, de la réalisation des prélèvements à leur prise en charge pour analyse, est strictement maîtrisée afin d’assurer la fiabilité des résultats et leur exploitation dans le cadre de vos obligations sanitaires.
Des analyses en laboratoire accrédité COFRAC
Vos échantillons sont analysés dans un laboratoire accrédité COFRAC, conformément aux normes en vigueur.
Nous recherchons notamment :
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flore totale,
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coliformes,
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Staphylococcus aureus,
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Listeria monocytogenes,
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salmonelles,
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levures et moisissures.
Résultat : une vision claire, technique et fiable de votre niveau d’hygiène
Un rapport détaillé et une interprétation experte
Chaque analyse donne lieu à un rapport structuré, lisible et immédiatement exploitable.
Nous ne nous contentons pas de vous transmettre des chiffres : nous les interprétons au regard de la réglementation, des seuils HACCP et de votre cahier des charges.
Les non-conformités potentielles sont explicitées et accompagnées de recommandations ciblées pour corriger ou améliorer vos pratiques.
Les avantages EHAlim
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Accès immédiat à un savoir-faire expert en microbiologie
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Maîtrise des coûts : aucun investissement en matériel, formation ou qualification
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Délégation des tâches de routine pour vous concentrer sur votre cœur de métier
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Gestion facilitée des pics de production
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Résultats garantis par un laboratoire homologué
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Service de collecte des échantillons pour une prise en charge complète
FAQ
Faites le choix d’une hygiène maîtrisée et d’une sécurité renforcée au quotidien.